Huile d'olive extra vierge



La huile d'olive vierge extra COLLE ROTONDO est extraitée d'une seule variété d'olive (Itrana) de l'agriculture biologique, extraitée à froid évitant rigoureusement le filtrage final.

L'examen visuel montre un vert riche avec des reflets dorés, lègèrement brumeux (non filtrée), un bon écoulement.

Son arôme est intense, épicé, avec un mélange de sensations de notes végétales fraîches et élégantes et une bonne odeur de la menthe.

Le test de goût nous donne un goût d'olives vertes qui est associé à un arrière-goût d'amande: La sensation finale propre et fraîche. Huile équilibrée, délicate avec un piquant doux et agréable.

Elle est recommandée de crue sur les soupes de légumes, les pâtes à la sauce tomate, les légumes, les pommes de terre cuites à la vapeur, des plats "pauvres" qui peuvent améliorer tout son parfum.

Frantoio certifié organique, cycle continu en deux phases en evitant la centrifugeuse de filtrage.

Couteaux ou marteaux concesseur, malaxeur en l'absence d'oxygène 

BOUTEILLE DE l. 0,250

 

Huile d'olive extra vierge de seule varieté ITRANA, organique, pressée à froid, non filtrée. Intensement fruitée, épicée, légèrement piquante.

Bouteille de verre foncé modèle Dorica (photo) ou Marasca (carrée), choisi par le client. Bouchon à vis ou anti-remplissage.