Le Olive da tavola


L'Azienda dispone di circa 4.000 piante di olivo della varietà ITRANA, detta anche di Gaeta. L'Itrana è una pregiatissima varietà di olivo coltivata nel Lazio meridionale. Dà olive grosse, ovali, con polpa abbondante e buccia sottile, usate anche per consumo diretto, dalle quali si ricava un olio denso, fragrante, dal fruttato intenso e delicato con leggero e fresco retrogusto di erbe aromatiche e mela verde.